Un menu fuori dagli schemi
Apri la bocca e spalanca la mente….
I nostri piatti nell’ordine dei tuoi gusti:
-Il Toscano 3.0: finger food di antipasti toscani rivisitati alla nostra maniera € 12,50
(1/3/4/7/8/)
- Sedano in sfoglia croccante, con ragu’ e cipolle al miele
€ 11,00 (1/7/9)
- Lampredotto su crema di spinaci con crostini di pane, salsa piccante e salsa verde
€ 10,50 (1/8/9/10)
- Polpette di trippa e prosciutto crudo in salsa alla carrettiera, scaglie di pecorino e cialda di riso soffiato € 12,00 (1/3/7/9/)
- Polpo fritto su vellutata di ceci, finto zabaione salato e zucca stufata al rosmarino
€ 13,00 (1/3/7/14)
- Crostone di pane alla zucca , porcini, zucca stufata , speck e fonduta di taleggio
€ 11,00 (1/7/)
- Nidi di bufala con tartare di scottona, battuta di olive taggiasche, fiore di cappero , datterino semi dry , formaggio fresco e crostino di pane € 12,00 (1/7)
- Degustazione di pizza al vapore : ricotta di bufala crudo toscano e cipolla caramellata / burrata mortadella e pistacchio / gorgonzola tartufo pancetta in 3 cotture / formaggio fresco tartare di scottona scaglie di grana
€ 15,00 (1/7/8)